A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát szeleteljük, a cukkinit felcsíkozzuk. A kókuszzsíron közepes lángon, 5 perc alatt megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a cukkinit, majd felöntjük a zabtejszínnel és 3-4 perc alatt összerottyantjuk.

Közben a tésztát a csomag leírása alapján sós, forrásban lévő vízben megfőzzük. Leszűrjük és hozzáadjuk a cukkinis szószhoz, és ha szükséges egy kis tésztafőző vizet is tehetünk hozzá. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd belecsavarjuk a citrom levét, és megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel. Megszórtam négy féle borskeverékkel is.